就像平常的喝茶場景,我們6位平均茶齡九年以上的人,取10克(上下取料)干茶蓋碗沖泡,用水是農夫山泉。如果按15泡計算,前中后三個階段帶給大家的感受分別是“果韻花香”“茶氣深藏”“膠質蜜甜”,整道茶讓眾人感受到一種入口舒暢及平衡的體感。
-暖春第一餅-
<獅運昌隆>
喝盡大班章森林古茶園
外形
香氣
滋味
價值
01外形·緊壓餅瘦春茶
稀缺名山
古茶樹原料
三年大班章
陳料拼配
班章五寨產區(qū)的原料當年新茶時,清晰可見膚白貌美的亮色白毫,這是嫩度較高的芽茶呈現出來的純粹之感。同時,因為春茶時期雨水少,加之古樹茶屬于自然天養(yǎng),不打農藥不用化肥,看起來顯得“形而瘦”。
細看獅運昌隆的餅面可見,因選用了三年陳料,餅面已從新茶的亮白轉為整體偏深的色澤,為了能夠在轉化中更為聚香聚氣,采用了適度的緊壓餅,同時也不影響撬茶的便利。條索清瘦有力,可見大量“馬蹄?!保蓍_之后更是韌性十足,拉開仍有絲狀纖維相連。可知采摘嫩度適中,以一芽二葉為主,成熟葉梗更利于滋味的濃厚與回甘。
02香氣·復合型果韻花香
果韻花香
膠質蜜甜
拿起一餅獅運昌隆,隔著棉紙已能聞到班章大森林里的芳香。裸餅聞香最好選在室外空氣流通之處,更能清晰聞到香氣飄散入鼻。拼配茶分為底茶、里茶和面茶,因此打開棉紙聞香,我們分別從背面、窩心、邊緣三個地方深吸3至5秒,即可感受到其散發(fā)出來的是一種復合型的花果香。
泡開之后的是水含香,那是茶葉的香氣融入了茶湯之中的湯香。獅運昌隆帶來的一種鮮活順口的“果韻甜香”,滿口果香。即使悶泡,干脆的苦底化開之后,仍然可以感受到濃濃的略有陳韻的喬木茶香,在口腔擴散開來,香入心脾,湯感開闊而韻深,很快可達喉嚨以下。
前五泡的湯感,甚至能感受到正宗的小鍋柴火殺青帶來的、些許自然的非刻意的淡淡煙香。
03滋味·厚重而回甘明快
回甘明快
氣韻深藏
10克干茶,注入沸水,我們可以慢慢觀察到每一枚茶水中慢慢舒展開來,釋放出金黃的內質與透明氣泡。因茶葉十分干凈,可以達到免洗程度,第一泡就可以開喝了。
三泡入口,你即可感受到這是一款湯感厚重、茶氣內斂而深藏,且有骨架感的一款好茶。茶湯濃而不烈,順口中帶著回甜,膠質感厚潤且粘口。
五泡以后,可以感知這款茶厚重回甘型的大班章古樹茶之風骨和氣韻,有經驗的在場茶友,甚至可以推斷它10年至15年以后的陳化方向——霸氣回甘、俠骨柔情。喝完15泡,更可感受其前段果韻,中段厚重,尾水淳甜的豐富層次感。
04價值·超越山頭主義
拿起一餅獅運昌隆,隔著棉紙已能聞到班章大森林里的芳香。裸餅聞香最好選在室外空氣流通之處,更能清晰聞到香氣飄散入鼻。拼配茶分為底茶、里茶和面茶,因此打開棉紙聞香,我們分別從背面、窩心、邊緣三個地方深吸3至5秒,即可感受到其散發(fā)出來的是一種復合型的花果香。
泡開之后的是水含香,那是茶葉的香氣融入了茶湯之中的湯香。獅運昌隆帶來的一種鮮活順口的“果韻甜香”,滿口果香。即使悶泡,干脆的苦底化開之后,仍然可以感受到濃濃的略有陳韻的喬木茶香,在口腔擴散開來,香入心脾,湯感開闊而韻深,很快可達喉嚨以下。
前五泡的湯感,甚至能感受到正宗的小鍋柴火殺青帶來的、些許自然的非刻意的淡淡煙香。
一款茶
喝盡大班章森林古茶園
未來定有較高喝藏價值